Tillhör du dem som tycker kycklingbröstfilé är torrt? Jag säger motsatsen, riktigt mört och saftigt och dessutom nyttigt och använder du en tryckkokare så går det dessutom snabbt.
- 1 kg kycklingfilé i tärningar
- 1 dl hönsbuljong
- 1 dl vitt vin
- 400 gram krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 gul lök i klyftor
- 1 klyfta vitlök
- 100 gram skivade champinjoner
- 1 tsk timjan
Lägg alla ingredienser i tryckkokaren. Ställ kokaren på spisen, vrid åt locket och lås handtaget. Vrid upp plattan på full effekt, ställ in kokaren på högsta tryck och låt koka i 7-8 minuter. Tag av locket, smaka av och krydda efter om så önskas. Låt koka upp och red av skyn med idealmjöl till en sås.
Gourmeten 