Örtkryddade kronhjortsbiffar

Vilt har inte alla råd att äta till vardags, men emellanåt har alla råd att unna mig lite hälsosam lyx när helgledigheten infinner sig. Matematiken är enkel om man jämför, kronhjortsbiffar med jordärtskocksmos för 20:-/person eller hämtpizza för 55-75:-/person? Valet är enkelt, för oss emellan så smakar det förstnämnda gudomligt mycket godare.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 500 gram kronhjortsfärs
  • 1 dl ströbröd
  • 3 äggulor
  • 1½ dl laktosfri vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk torkade örter (ghormeh sabzi)
  • 2 schalottenlökar

Blanda samman alla ingredienserna till en jämn smet och låt vila en stund. Forma smeten till biffar och stek i stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Tag ur biffarna ur stekpannan och servera.

Servera tillsammans med jordärtskocksmos och en fräsch grönsallad.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s