Falsk ratatouille

Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra som är god som tillbehör till det mesta.Som ni förstår så finns det en uppsjö av recept, smakbalansen kan skilja dem emellan men kärnan är alltid grönsakerna aubergine, squash, tomat, lök och paprika. Man tager om man så haver sa Cajsa Warg… min grönsaksröra innehåller ingen aubergine och är därför ingen äkta ratatouille.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

  • 1 msk olivolja
  • 1 paprika, gärna grön (här blev det orange)
  • 1 gul lök
  • 1 squash
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk tomatkross (400 gram)
  • 1 lagerblad
  • ½ tsk timjan
  • ½ tsk rosmarin
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk muscavadosocker
  • 2 krm vitpeppar, malen

Hetta upp olivoljan i en gryta och fräs på den hackade gula löken tillsammans med finhackad/pressad vitlök. Låt fräsa tills löken blir mjuk men inte tagit färg.

Skär alla grönsaker i kuber, 1*1 cm. Lägg ner grönsakerna i stekgrytan tillsammans med löken och fräs på några minuter. Tillsätt de krossade tomaterna och rör om.

Tillsätt alla kryddor och låt koka på medelvärme under lock i 25-30 minuter.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s