Apelsin- och maskrosmuffins

Trots att jag inte själv är någon storkonsument av kaffebröd tycker jag det kan vara trevligt att ha något hemma i frysen som man kan ta fram om man får oväntat besök och därför händer det sig ibland att jag svänger ihop något enkelt som muffins till exempel. Det som är så trevligt med just […]

Kallrörd maskrossaft

När maskrosblommans tid är bör man ta tillfället i akt att nyttja de gula blommorna som finns i överflöd. 1 liter kronblad av maskros 2 citroner i tunna skivor 1 kg strösocker 1 msk citronsyra 3 krm natriumbensoat 2 liter kokande vatten Varva alla ingredienser i en värmetålig bunke och slå över det kokande vattnet. […]

Citron- och maskrosmuffins

Sött möter syrligt möter blommigt i dessa busenkla muffins som är såväl gluten- som laktosfria. Precis som med en ”vanlig” muffin blir en glutenfri dito saftigare vid tillsättning av citron. Dessa små läckerbitar är goda även lite ljumma. Denna sats räcker till 14 stycken muffins. 2 ägg 2 dl strösocker 1½ dl glutenfri mjölmix 1 […]

Maskrossirap

När man väl har smakat maskrossirap så förstår man väl varför den kallades fattigmans honung i gamla tider… för det är just honung den söta blomstersirapen smakar. Gott! Mängden sirap du får ut avgörs av hur stor mängd kronblad du orkar plocka, en dl gula kronblad ger ungefär 1 dl maskrossirap. kronblad av maskrosor vatten […]

Maskrosmarmelad

För ett par somrar sedan var jag på en föreläsning med Gertrud Edström (lokal företagare och författare av boken Naturens skafferi)  som vill inspirera oss människor att återta kunskapen om de råvaror som växer i vår natur. Något som väckte min nyfikenhet den gången var maskrosmarmelad och idag har jag tillrett mig själv en sats marmelad som smakar friskt av […]