Het bönpasta

Kan man tillreda en varm lunch som är såväl gluten- som laktosfri samt näringsmässigt okej på så kort tid som fem minuter? Sanningen är den att det kan man.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
1 portion:

  • 1 portion bönpasta (t.ex pasta gjord av sojabönor)
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 färsk pepparfrukt
  • 1 äggula

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och ta bort mellanväggarna på pepparfrukten om du inte vill ha din rätt väldigt het. Strimla pepparfrukten. Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt. Fräs vitlöken tillsammans med pepparfrukten i raps- eller olivolja, till löken blivit mjuk och precis börjar skifta färg.

Blanda ner den kokta bönpastan tillsammans med det frästa och tillsätt därefter en äggula och rör om till gulan stannat till.

Servera tillsammans med en god blandsallad.