Serbiska pannbiffar (Pljeskavica)

Heta serbiska köttfärsbiffar. Mycket goda tillsammans med stekt lök.

  • 500 gram köttfärs
  • 1 riven gul lök
  • 1 dl hackade eller skivade inlagda jalapeños
  • 1 dl ströbröd
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 3 strimlade gula lökar
  • ½ tsk salt
  • smör till stekning

Blanda samman köttfärs, riven lök, jalapeños, ströbröd, vatten, salt och svartpeppar. Låt vila en stund.

Forma köttfärsen till 4 runda biffar.

Hetta upp en gjutjärnspanna. Stek den strimlade löken tills den blir mjuk och börjar ta färg. Salta och lägg åt sidan.

Lägg biffarna i stekpannan och stek hastigt på båda sidorna i lite smör.

Serveras med fördel tillsammans med färska grönsaker och ugnsstekt potatis.

 

 

Annonser

Torskburgare TexMex

Fiskburgare med smaker från det mexikanska köket tipsades det om på Santa Marias hemsida, måste ju testas så klart. Klart annorlunda.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 400 gram torskfilé
  • 3 tsk tacokrydda
  • 1 äggula
  • 2 msk potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 msk hackad grön chili

Salsadressing:

  • ½ burk tacosås, mild
  • ½ lime, saften av
  • ½ kruka persilja (koriander enligt originalreceptet)
  • 2 msk rapsolja

Blanda samman alla ingredienser till torskburgarna i en matberedare. Forma till platta kakor och fritera i riktligt med olja i stekpanna eller fritös. Lägg de friterade fiskkakorna på hushållspapper efter tillagnings så att överflödigt fett får rinna av.

Hacka persiljan fint och blanda samman med övriga dressingingredienser.

Servera fiskkakorna tillsammans med sallad, salsadressing och hamburgerbröd. Eller följ förslaget från Santa Maria och servera fiskburgarna och dressingen tillsammans med ris.

Receptet tillagat med följande produkter ur Santa Marias TexMex-serie: Taco kryddmix Original, Green chili och Tacosås Mild