Kycklingfräs med nudlar

Tack Coop för inspirationen, asiatisk mat är alltid gott.

  • 4 portioner risnudlar (motsvarar ca 150 gram okokta nudlar)
  • 500 g kycklingbröstfilé eller färs
  • 1 tsk  rapsolja
  • 2 tsk  sesamolja
  • 2  selleristjälkar
  • ½  gurka
  • 5 dl böngroddar (av mungböna)
  • 1 lime, saften av och finrivet skal
  • 1 msk  ostronsås
  • 1 dl  salta jordnötter
  • 2 tsk  chiliflingor (chiliflakes)

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla kycklingen smått. Stek under omrörning på medelvärme i  raps- och sesamolja tills kycklingen är genomstekt och smulig.

Blanda ner tunt skivad blekselleri,  tärnad gurka och böngroddar. Tillsätt den pressade saften och skalet av en lime samt ostronsås.

Blanda samman nudlarna med kycklingfräset. Strö över hackade jordnötter och chiliflingor. Klart att servera

Källa: Coop MerSmak. (Receptet ovan skiljer sig något från originalet).

Annonser