Lax- och pepparrotspasta

Snabblagat och gott. Lax och pepparrot passar otroligt bra ihop!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 4 portioner pasta
  • 2 dl laktosfri vispgrädde
  • 4 äggulor
  • ½ tsk grovmalen svartpeppar
  • 2-3 msk pepparrot
  • 60 gram babyspenat
  • 400 gram kallrökt lax

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara ett par deciliter av pastavattnet och sila sedan av pastan i ett durkslag.

Vispa samman grädde, äggulor och smaksätt med peppar och pepparrot.

Häll tillbaka pastan i kastrullen och blanda ner gräddkrämen och spenat. Rör om tills all pasta täcks av en krämig sås, späd med pastavattnet vid behov. Avsluta med att röra ner strimlad lax och servera.

Annonser

Trumpetsvampspaj med rökt lax

En förädlad delikatess från havet kombinerad med detta naturens goda blir en smakfull kombo. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Värm upp ugnen till 200 grader och tillred pajdegen enligt instruktionen. Du kan givetvis göra en annan matpajsdeg om du föredrar det, kanske du måste hålla dig till en viss typ av kost p.g.a. allergier t.ex.

Fyllning:

  • 100 gram kallrökt lax
  • 200 gram förvälld rödgul trumpetsvamp
  • 3 ägg
  • 2 dl laktosfri mjölk
  • 100 gram västerbottenost
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm paprikapulver
  • 2 msk finhackad dill

Dela laxen och fördela jämnt i det förgräddade pajskalet. Fräs den förvällda svampen i smör och lägg ovanpå laxen. Blanda samman ägg, mjölk, ost och kryddor och häll ner i pajskalet, avsluta med att strö över den hackade dillen. Ställ in i ugnen och låt grädda tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg, ca 20-25 minuter,