Vitvinskokt kyckling

Inte alls torrt, smaklöst eller tråkigt. Tryckkokt kyckling är både enkelt att tillaga, nyttigt att äta och dessutom gott.

  • 4 kycklingklubbor (frysta)
  • 1 tärning hönsbuljong
  • 4 dl vitt vin
  • 1 burk hela tomater
  • 2 lagerblad
  • 15 vitpepparkorn
  • 1 stor gul lök
  • 1 grön paprika

Lägg alla ingredienser i tryckkokaren. Ställ kokaren på spisen, vrid åt locket och lås handtaget. Vrid upp plattan på full effekt, ställ in kokaren på högsta tryck och låt koka i 10-15 minuter. Tag av locket, smaka av och krydda efter om så önskas.

Servera tillsammans med en näve kokt brysselkål och lite fräscha wokade grönsaker, eller ris om du föredrar det.

Annonser

Jägarkyckling

Tillhör du dem som tycker kycklingbröstfilé är torrt? Jag säger motsatsen, riktigt mört och saftigt och dessutom nyttigt och använder du en tryckkokare så går det dessutom snabbt.

  • 1 kg kycklingfilé i tärningar
  • 1 dl hönsbuljong
  • 1 dl vitt vin
  • 400 gram krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 gul lök i klyftor
  • 1 klyfta vitlök
  • 100 gram skivade champinjoner
  • 1 tsk timjan

Lägg alla ingredienser i tryckkokaren. Ställ kokaren på spisen, vrid åt locket och lås handtaget. Vrid upp plattan på full effekt, ställ in kokaren på högsta tryck och låt koka i 7-8 minuter. Tag av locket, smaka av och krydda efter om så önskas. Låt koka upp och red av skyn med idealmjöl till en sås.

Fläskgryta med äpple och tomat

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 500 grytbitar av fläsk
  • 1 skivad röd chilipepparfrukt
  • 1 klyftad rödlök
  • 1 urkärnat rött äpple i bitar
  • 1 morot i bitar
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 burk hela skalade tomater
  • 1 msk soya
  • 1 msk ostronsås
  • 6 dl köttbuljong

Lägg alla ingredienser i tryckkokaren. Ställ kokaren på spisen, vrid åt locket och lås handtaget. Vrid upp plattan på full effekt, ställ in kokaren på högsta tryck och låt koka i 10 minuter. Tag av locket, smaka av och krydda efter om så önskas. Låt koka upp och red av skyn med idealmjöl till en sås.

Rödvinskokt kyckling

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 750 cl rött vin
  • 2 kycklingklubbor (frysta)
  • 3 tomater i klyftor
  • 1 röd lök i klyftor
  • 2 stjälkar selleri
  • 250 gram stekt bacon
  • 1 lagerblad
  • 1 tärning hönsbuljong

Lägg alla ingredienser i tryckkokaren. Ställ kokaren på spisen, vrid åt locket och lås handtaget. Vrid upp plattan på full effekt, ställ in kokaren på högsta tryck och låt koka i 10 minuter. Tag av locket, smaka av och krydda efter om så önskas.

Sila av det som blir kvar av skyn och du har en prima bas till en rödvinsås.