Husmanskost när den är som bäst. Om man låter den tillagas tillräckligt länge blir den underbart mör och fin, nötrullen.
- 1 kg nötrulle
- 5 dl vatten
- 1 dl soya
- 2 msk kalvfond
- 1 ½ dl svartvinbärsgelé
- 1 gul lök, hackad
- 1 tsk timjan
- 10 krossade enbär
- 10 hela svartpepparkorn
Koka upp vattnet tillsammans med vinbärsgelé, soya, fond och kryddor i en gryta. Lägg ner köttet och sjud under lock i 1 timme, vänd köttet och låt koka ytterligare en timme. Drag kastrullen från plattan och låt köttet svalna något. Skiva upp det ljumma köttet i tunna skivor och servera tillsammans med ugnstekta grönsaker, kallskurna grönsaker och sås.
Det som blir över används naturligtvis som smörgåspålägg, mums på mackan.
Annonser
