Broccoli- och trumpetsvampspaj

När man kan börja sikta Karlavagnen på himlen om kvällarna så vet man att sommaren har övergått till höst. För många är hösten olustfylld men för andra kan den vara riktigt nöjsam. Skogen är full av läckerheter som bara väntar på att samlas in och odlingsbäddarna är fyllda med grönt, skördetid är härlig tid.

img_3984

Värm upp ugnen till 200 grader och tillred pajdegen enligt instruktionen. (Du kan givetvis göra en annan matpajsdeg om du föredrar det.)

  • 6-7 broccolibuketter
  • 5 dl färsk rödgul trumpetsvamp
  • 3 ägg
  • 1 dl laktosfri grädde
  • 2 dl laktosfri mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 tomat
  • 2 dl riven cheddarost t.ex Double Gloucester

Skär broccolibuketterna i mindre bitar och sprid ut dem jämnt tillsammans med trumpetsvamparna i det förgräddade pajskalet. Vispa samman ägg, grädde, mjölk, salt och vitpeppar och häll sedan äggstanningen över svampen och broccolin. Skiva tomaterna och lägg ovanpå och avsluta med att strö över riven cheddarost. Ställ in formen i ugn uppvärmd till 200°C och grädda tills pajen fått fin färg, ca 20-30 minuter.

 

Annonser

Trumpetsvampspaj med rökt lax

En förädlad delikatess från havet kombinerad med detta naturens goda blir en smakfull kombo. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Värm upp ugnen till 200 grader och tillred pajdegen enligt instruktionen. Du kan givetvis göra en annan matpajsdeg om du föredrar det, kanske du måste hålla dig till en viss typ av kost p.g.a. allergier t.ex.

Fyllning:

  • 100 gram kallrökt lax
  • 200 gram förvälld rödgul trumpetsvamp
  • 3 ägg
  • 2 dl laktosfri mjölk
  • 100 gram västerbottenost
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm paprikapulver
  • 2 msk finhackad dill

Dela laxen och fördela jämnt i det förgräddade pajskalet. Fräs den förvällda svampen i smör och lägg ovanpå laxen. Blanda samman ägg, mjölk, ost och kryddor och häll ner i pajskalet, avsluta med att strö över den hackade dillen. Ställ in i ugnen och låt grädda tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg, ca 20-25 minuter,