Stolt fiskgratäng

Lite retsamt brukar en av mina kamrater säga att jag har torkad svamp så att det räcker i en evighet, men det gör den ju inte när man de facto använder den lite nu och då. Men visst torkad svamp borde vara ett måste i var man skafferi, kostnadsfritt tack vare vår allemansrätt och så pass hållbart att det räcker över de svampsäsonger som är mindre gynnsamma.

En flitig dag som den här då det skurats ur köksskåp och lådor var ledordet för dagens lunch snabbt, gott och praktiskt. 2 minuter vid spisen och resterande tid i ugnen och voilá så har man en näringsriktig måltid så man orkar med att vara mer idog..

  • 400 gram torsk i block
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1½ dl torkad stolt fjällskivling
  • 2 dl laktosfri grädde
  • 1 tsk soya
  • 4 skivor ost

Tina torskblocket. Dela inte upp filéerna utan lägg hela blocket i en ugnsform. Salta och peppra.

Tag fram en kastrull, lägg i den torkade svampen och slå på grädde och soya. Låt koka upp, sänk värmen och låt puttra ihop ett par minuter. Fördela svampsåsen jämnt över torskblocket.  Toppa med ost så det täcker väl, ca 4 skivor hyvlad ost.

Ställ in i ugn uppvärmd till 200 °C och låt stå i 35 minuter. Servera med kokt potatis.

Obs! Det fungerar även att använda ett helt fryst block, tillagningstid i ugn 45 minuter (täck med folie de sista eller första tio minutrarna.)

Annonser