Rödbetsmos – Fantastiskt gott, vackert rött och otroligt enkelt att tillaga. Här har rödbetsmosen serverats tillsammans med ugnsbakad rimmad torsk och pepparrot.
- 5 rödbetor
- 5 potatisar
- ½ dl laktosfri mjölk
- 50 gram smör
- salt
- svartpeppar
- dill
Koka rödbetorna med skal tills de blir mjuka. Skala och hacka rödbetorna grovt i en mixer eller matberedare. Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa ner potatisen i kastrullen. Rör ner de hackade rödbetorna tillsammans med potatisen. Rör ner mjölken och smöret, smaka av med salt och peppar. Strö över nyklippt dill.
Gourmeten 