Chiapudding med citron och banan

Superfröet chia är en riktig hälsosnackis som sägs motverka inflammationer, förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, verka för en sund maghälsa, ge ett starkare skelett och god muskeltillväxt. Och naturligtvis är det jättebra om det är så även om jag själv äter chiafrön i form av pudding till frukost emellanåt eftersom det mättar länge och är naturligt glutenfritt. En chiapudding är lite geléaktig i konsistensen och fröna som sådana smakar i just ingenting, men det råder man lätt bot på genom att tillsätta någon form av smaksättare och lite färsk frukt eller några bär.

• 1½ msk chiafrön
• 1 dl laktosfri mjölk
• ½ tsk pressad citron
• 1 banan

Tag fram ett serveringsglas, häll i mjölken i glaset och rör sedan ner pressad citron och chiafrön. Ställ i glaset in glaset i kylen och låt stå till nästa dag.

Tag fram glaset, toppa med skivad banan och avnjut sedan med sked.

Äppelgröt

Har du äpplen i fruktskålen som börjar mjukna så har du hittat ett perfekt tillfälle att twista till din frukostgröt!  Så enkelt fick du dig ett extra vitamintillskott och minskade risken att äpplena hamnade i komposten.

• 3 dl tärnade äpplen
• 1+1 dl vatten
• 1 msk råsocker
• 1 nypa salt
• 1½ dl havregryn

Koka upp en dl vatten och tillsätt råsocker och tärnade äpplen, låt stormkoka tills äpplena börjar mjuka något. Tillsätt därefter en nypa salt, ytterligare en dl vatten samt havregrynen och låt koka upp. Dra kastrullen åt sidan, lägg på ett lock och låt havregrynen svälla i några minuter.

Servera tillsammans med kanel och mer råsocker om så önskas.

Majsgröt med dadlar

Tillhör du dem som envist håller dig fast vid havregrynen till morgongröten? Gröt kan man faktiskt göra på ett flertal olika mjöl,gryner och fröer. Min favorit vid sidan om julens risgrynsgröt är utan tvekan majsgröt kokad på mjölk. Gudomligt gott!

1 portion:

• ¼ dl majsgryn (polenta)
• 2 dl laktosfri mjölk
• 2 dadlar

Kärna ur dadlarna och hacka dem i bitar, lägg sedan alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Låt småkoka under omrörning i 4-5 minuter.  Klart för servering!

 

Bovetegröt med linfrön

Det är fult att ljuga så jag ska inte alls säga att jag ska vara hurtig idag. Däremot kan jag berätta att jag idag ska besöka stadens badhus för att låta mina ömma leder få en välbehövlig behandling i bubbelpoolen och för att se ifall simning är en motionsform min kropp klarar av. Belasta för att mjuka upp men inte för mycket så att det överbelastas, svår balansgång det där (har artros och EDS).

Hur som helst… När fysisk ansträngning över det vanliga står på agendan så behöver kroppen matas med extra energi. Supergröt till frukost!
1 portion:

• ½ dl hela bovetegryn
• 1 msk linfrön
• 1½ dl laktosfri mjölk
• ½ tsk vaniljsocker
• en nypa salt

Blötlägg den hela boveten över natten (minimum 6 timmar) och skölj sedan av i durkslag. Koka upp grynen tillsammans med linfrön, vaniljsocker, salt och mjölk. Låt koka intensivt i ett par minuter och sänk sedan värmen. Låt gröten stå och svälla på svag värme till den uppnår en bra konsistens,  ca 10-15 minuter.

Strö över kanel och toppa med skivad banan.

Bovetegröt på hela gryn

Skillnaden är stor mellan bovetegröt gjord på flingor och bovetegröt gjord på gryn. Man bör helt enkelt testa båda varianterna för att få ett grepp om de stora skillnaderna i doft, konsistens och smak. Vilken typ man än väljer så är skålen med bovetegröt en bra start på dagen, den har en angenäm smak och ger en behaglig mättnadskänsla… och är dessutom glutenfri.

• ½ dl hela  bovetegryn
• 1¼ dl laktosfri mjölk
• ½ tsk vaniljsocker
• en nypa salt

Blötlägg den hela boveten över natten (minimum 6 timmar) och skölj sedan av i durkslag. Koka upp grynen tillsammans med kryddor och mjölk och låt koka intensivt i ett par minuter. Sänk värmen och låt gröten svälla vidare till den uppnår en bra konsistens,  ca 10-15 minuter.

Strö över kanel och råsocker och ät.

Bovetegröt med gojibär

Jag tror att många av de som anser att bovetegröten smakar illa har blivit lurade av sitt luktsinne. Gröt gjord på boveteflingor har en speciell doft, en konsistens som minner om mannagrynsgröt och en smak som är ganska onyanserad om den äts naturell.

Hemligheten bakom en näringsrik tallrik bovetegröt med smak stavas frukt & bär och som ni förstår är variationsmöjligheterna oändliga.

1 portion:

• 2 dl vatten
• 1 kanelstång
• 1 tsk honung
• ½ dl boveteflingor
• 1 msk gojibär
• en nypa salt

Fyll upp en kastrull med kallt vatten ocj en kanelstång och låt koka upp, låt kanelstången koka med ett par minuter och ta sedan upp den. Lös upp honungen i det varma vattnet och vispa sedan ner boveteflingorna tillsammans med gojibär och en nypa salt. Låt puttra på svag värme i 7-8 minuter.

Lägg upp i tallrik, toppa med färsk frukt eller bär och slå på lite mjölk om du så önskar.